.
.
BAHAN2 REBUS IKAN:-
ikan tongkol/aye
lengkuas
garam kasar
asam keping
gula nisan/kabung
air (jangan bnyak,.agak2 paras ikan)
.
BAHAN2 KUAH:-
santan
bawang merah (kisar)
bawang putih (kisar)
halia (kisar)
lengkuah (kisar)
jintan manis (kisar..kami gula jintan serbuk)
rempah masak (cap rose)*
rempah gulai (cap rose)*
cili kisar *
santan*
(satukan bahan2 yg bertanda *)
asam keping (asam rebus ikan jgn di buang..masuk ke dalam kuah)
gula nisan/kabung
garam & perasa
sedikit halba
cili api + cili hidup merah
belimbing buluh
.
BAHAN2 TUMIS DARAT:-
bawang merah
kayu manis
cili kisar
.
